Il migliore amico

“Quale sentimento si può mai trovare tra gli uomini che eguagli la fedeltà di un cane? ”

Thomas Hardy

giovedì 26 luglio 2012

Fusilli di farro con cipolle di Tropea, pomodorini e rucola.

La ricetta è già tutta nel titolo.
Una pasta fresca e veloce che si gusta volentieri in questi giorni durante i quali il caldo ci attanaglia e ci rende un pochino inappetenti.
Portare ad ebollizione abbondante acqua salata.
Tagliare le cipolle di tropea e rosolarle in padella con un cucchaio di olio.
Farle ammorbidire a fuoco molto basso e se occorre, perchè vi sembrano troppo asciutte, aggiungere dell'acqua di cottura della pasta.

Nel frattempo tagliare a metà i pomodorini e tagliuzzare la rucola.
Cuocere i fusilli, scolarli e unirli alla cipolla.
Impiattare e terminare con una bella manciata di pomodorini e rucola.

Squisita...
Buon appetito!!!

Ingredienti per due persone:
200 gr. di fusilli di farro Verrigni;
1 cucchiaio di olio Dante;
3 cipolle di Tropea medie;
rucola q.b;
12 pomodorini datterini piccoli;
sale q.b.