Questa ricetta è molto semplice ma gustosa e svela il gusto particolare della zucca che spesso viene considerata come ingrediente per i ripieni o come condimento per paste e risotti.
Molto semplicemente occorre tagliare la zucca a cubotti e lavarla.
Dopo di che si mette in una pentola 1/2 litro di latte circa.
Quando il latte è caldo si unisce la zucca e la si fa cuocere sino a che non si è ammorbidita...è sufficiente utilizzare una forchetta: non si deve spappolare ma non deve essere troppo difficile infilzarla.
Una volta che la zucca ha raggiunto la giusta consistenza, scolatela e passatela in un uovo (sbattuto in precedenza), poi nel pane grattato e di nuovo nell'uovo.
Scaldate dell'olio per friggere in una padella e friggete la zucca.
Quando si sarà formato uno strato croccante toglietela dall'olio e fatela sgocciolare bene su carta assorbente, salate e poi servite.
Gusto molto particolare quello della zucca che a me piace moltissimo.
Buon appetito!
Ingredienti:
una fetta di zucca;
1/2 litro di latte;
olio per friggere,
sale q.b.
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