Vermicelli con gamberetti e zucchine

Avevo in frezeer una confezione di gamberetti surgelati e così mi è venuta voglia di una bella pasta gamberetti e zucchine.
La preparazione è molto semplice.
Sbollentare i gamberetti in acqua bollente e salata per qualche minuto e scolarli.
Talgiare a rondelle sottili le zucchine e unirle in padella ad uno spicchio di aglio, un cucchiaio di olio e sale.

Cuocerle a fiamma vivace per 7/8 minuti senza farle diventare molli e poi aggiungere i gemberetti.
Irrorare con del vino bianco e fare insaporire il tutto.
Io a questo punto ho tolto l'aglio per renderla più leggera.
Abbassare la fiamma e unire due cucchiai circa di panna.

Nel frattempo avremo portato ad ebbolizzione abbondante acqua e cotto la pasta.
Scolatela e unitela in padella ai gamberetti e alle zucchine, lasciandovi un pochino di acqua di cottura.
Impiattare e servire.

Buon appetito!

Ingredienti per due persone:
200 gr. di gamberetti;
250 gr. di pasta;
3 zucchine;
1 spicchio di aglio;
sale q.b.;
due cucchiai di olio;
due cucchiai di panna.