Il migliore amico

“Quale sentimento si può mai trovare tra gli uomini che eguagli la fedeltà di un cane? ”

Thomas Hardy

martedì 22 novembre 2011

Cous cous con pollo e verdure

L'altra sera avevo voglia di qualcosa di particolare e così visto che avevo una confezione di cous cous in dispensa l'ho cucinato con quello che ho trovato in frigorifero.
Innanzi tutto ho preparato abbondante brodo vegetale.
Dopo di che ho fatto un trito con una carota (bella grossa) e uno scalogno.
Lo ho messi in padella, ho unito un cucchiaio di olio e ho soffritto il tutto per 4 minuti circa.
Nel frattempo ho tagliato a striscioline le fettine di petto di pollo, a dadini le carote, le zucchine e la patata (potete anche aggiungere peperoni e melanzane io non li avevo) e le ho unite al soffritto facendole cuocere per 6/7 minuti o comunque sino a che il pollo non ha perso il colore chiaro di carne cruda.
Ho preparato in una ciotola anche i ceci e i piselli tolti dalla confezione e sciaquati con acqua calda.
A qusto punto ho coperto il tutto con una parte del brodo vegetale, abbassato la fiamma e lasciato cuocere per un'oretta circa, avendo cura di aggiungere man mano il restante brodo.
Da ultimo ho unito al tutto i ceci e i piselli e lasciato cuocere ancora qualche minuto.
Attenzione a cottura utlimata il tutto non deve essere asciutto ma brodoso.

Poco prima del fine cottura ho preparato il cous cous...qui occorre seguire le indicazioni del cous cous che si ha.
Quello che avevo io prevedeva questa procedura: bollire tanti bicchieri di acqua per quanti bicchieri di cous cous utilizzati (nel mio caso due), mettere il cous cous in una ciotola e poi versarvi sopra l'acqua bollita girare bene e sgranare con una forchetta.

Fatto ciò ho unito il pollo con le verdure e il brodo alla ciotola del cous cous, impiattato e servito.

Non sarà la ricetta originale ma era davvero buono...un piatto unico con poche calorie e sfizioso!!!

Ingredienti (per due persone):
brodo vegetale;
ceci in scatola;
1 patata;
3 carote;
1 scatola di pisellini;
2 zucchine;
1 scalogno medio;
olio;
2 fettine di petto di pollo;
1 bicchiere colmo di cous cous.

14 commenti:

  1. Ciao Alessandra!
    Buono il tuo cous cous con pollo e verdure! Un piatto davvero completo!
    Come non potevo non unirmi al tuo blog!!!

    baci. Stella.

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  2. ciao Alessandra,
    piacere di conoscerti. Da oggi ti seguo anche io.. :) complimenti per il tuo blog, ci sono ricette molto interessanti.
    Paola

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  3. Eccomi qui!! Un ottimo piatto questo cous-cous e molto gustoso!! Piacere di conoscere te e il tuo blogghino appena nato!! Un bacione!!

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  4. ciao Ale! sono clacla di profumo di magnolia, mamma quante cose buoneeee!!!! io sono vegetariana, mi dedichi quelche ricetta? a presto!!!

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  5. Ciao Alessandra grazie per l'e mail. Ti seguo volentieri! buonissimo il cous cous, ne vado matta! a presto.

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  6. Ciao Alessandra,
    sono corsa da te appena letto la tua e-mail...
    Ancora grazie, ti seguo con vero piacere!
    P.S. bellissimo abbinamento per questo piatto, complimenti.
    A presto
    Antonella.

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  7. Eccomi anche se in ritardo.
    Complimenti per il cous cous mi sembra di sentirne il profumo.
    mi trovi tra i tuoi lettori fissi.
    Anna

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  8. eccomi qui tra i tuoi follower e a gustarmi virtualmente questa tua ricetta. Bello ricco ti è venuto il couscous e con tutte queste verdure è anche leggero e molto colorato. Un abbraccio, a presto!

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  9. Ciaoooo!grazie x essere passata da me!Anch io adoro cucinare ed infatti il prox Post sara' proprio una ricettina!ho dato una sbirciatina a qualcuna delle tue e sono molto in linea con il mio modo di cucinare.. Anche per me i piatti migliori sono quelli semplici ma sfiziosi!
    Spero di risentirti presto..io sono ancora un Po' presa dalla casa nuova ma passero' cmq a trovarti!..alla prossima!
    Stefy

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  10. Accorsa alla tua chiamata...che bello questo blog...la cucina mette sempre allegria!!! ^^
    Ah, il cous cous è uno dei miei piatti preferiti...questo lo proverò senz'altro! ;-)

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  11. Ciao Ale!!!!!!! Squisitissima questa ricetta e che belle e buone anche le altre!!! Seguirò i tuoi consigli e mi cimenterò nell'elaborazione di prelibati manicaretti!!! :)

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  12. Ciao!!! Piacere di conoscerti!
    Anche io ho una confezione di cous cous in cucina che attende di essere utilizzata, potrei preparare questa tua buonissima ricetta!
    A presto
    p.s. bellissimo il tuo Ulisse!

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  13. E' molto carino anche il tuo di blog, complimenti e Ulisse poi è sballo!!!questo cous cous è davvero invitante!!! bacioni e alla prossima!

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  14. Ciao Alessandra eccomi qua! HAI UN BLOG MOLTO CARINO CON RICETTE INTERESSANTI, COMPLIMENTI! UNA CAREZZA AL PICCOLO, DOLCISSIMO ULISSE A PRESTO, TINA

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